As leis de velocidade e as constantes de velocidade permitem a compreensão dos processos moleculares das mudanças químicas. Embora um mecanismo de reação possa ser estabelecido experimentalmente, algumas questões sobre as razões pelas quais as constantes de velocidade das etapas individuais têm os valores que têm e por que variam com a temperatura precisam ser respondidas.
As velocidades das reações químicas dependem da temperatura. A observação qualitativa é que muitas reações acontecem mais rapidamente quando a temperatura aumenta. Um aumento de na temperatura normal dobra, em geral, a velocidade de reação de espécies orgânicas em solução. É por isso que os alimentos precisam ser cozidos. O aquecimento acelera os processos que levam à ruptura das membranas celulares e à decomposição das proteínas. Por outro lado, os alimentos são refrigerados para retardar as reações químicas naturais que levam à sua decomposição.
A mudança da constante de velocidade em função da temperatura resume a variação da velocidade de reação com a temperatura. Se a constante de velocidade aumenta com a temperatura, então a reação avança mais rapidamente para determinada quantidade de reagentes. No final do século XIX, o químico sueco Svante Arrhenius investigou o efeito quantitativo da temperatura nas velocidades de reações e descobriu que o gráfico do logaritmo da constante de velocidade () contra o inverso da temperatura absoluta () é uma linha reta. Ele mostrou que Uma forma alternativa dessa expressão, obtida tomando-se os antilogaritmos de ambos os lados, é As duas constantes, e , são conhecidas como parâmetros de Arrhenius da reação e são determinadas experimentalmente. é chamado de fator pré-exponencial, e é a energia de ativação. e são praticamente independentes da temperatura, mas dependem da reação que está sendo estudada. A equação de Arrhenius é aplicável a reações de qualquer ordem.
A constante de velocidade da reação de segunda ordem entre bromoetano e íons hidróxido em água, foi medida em várias temperaturas, com os seguintes resultados:
Calcule a energia de ativação da reação.
Tomando os pontos e :
Como o coeficiente angular é igual a ,
Dizemos que as reações que dão uma linha reta em um gráfico de contra têm comportamento de Arrhenius. Uma grande variedade de reações tem comportamento de Arrhenius. Por exemplo, os vaga-lumes piscam mais rapidamente em noites mais quentes do que em noites mais frias, e a velocidade dos pulsos é do tipo Arrhenius em uma faixa estreita de temperaturas. Essa observação sugere que as reações bioquímicas responsáveis pelos pulsos de luz têm constantes de velocidade que aumentam com a temperatura de acordo com a Equação 1.
Como a inclinação do gráfico de Arrhenius é proporcional a , segue-se que, quanto maior for a energia de ativação maior será a variação da constante de velocidade com a temperatura. As reações que têm energias de ativação baixas (ao redor de , com gráficos de Arrhenius não muito inclinados) têm velocidades que crescem muito pouco com a temperatura. As reações que têm energias de ativação altas (acima de , aproximadamente, com gráficos de Arrhenius muito inclinados) têm velocidades que dependem fortemente da temperatura (Figura 1).
A equação de Arrhenius é usada na predição do valor de uma constante de velocidade em uma temperatura a partir de seu valor em outra temperatura.
As equações de Arrhenius nas duas temperaturas, e , quando as constantes de velocidade da reação têm os valores e , respectivamente, são Elimine subtraindo a primeira equação da segunda:
A expressão obtida pode ser rearranjada como Essa expressão tem a seguinte interpretação:
A hidrólise da sacarose é uma parte do processo digestivo. A constante de velocidade é a (temperatura normal do corpo). A energia de ativação da reação é .
Calcule a constante de velocidade da hidrólise da sacarose em .
De : Tomando-se os antilogaritmos:
Usa‑se um gráfico de Arrhenius de versus para determinar os parâmetros de Arrhenius de uma reação. Uma energia de ativação grande significa que a constante de velocidade é muito sensível a mudanças de temperatura.